手軽にフグを楽しめる!海峡の街・下関 ふくカレー
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手軽にフグを楽しめる!海峡の街・下関 ふくカレー

手軽にフグを楽しめる!海峡の街・下関 ふくカレー

下関はフグの取扱量が多い地域です。 特に下関の唐戸市場は1933年に開設されたフグの取引所で日本最大のフグ取り扱い市場として知られています。 そういったことも受けてなのか、山口県は1989年にフグを県魚に指定しました。 フグの養殖も山口県で最初に取り組まれたというのですから、山口県とフグの関係は深いのです! このカレーに使われているフグは、シロサバフグ。 国内で最も漁獲量の多いフグのひとつです。 実はシロサバフグは無毒ですが、似たような有毒なフグと間違えてしまうという問題もあるので、他のフグと同じように食用部の規制があります。 関東では主に加工品で流通しています。 スーパーでよく見かけるむき身はシロサバフグなんですね。 カレーの中での存在感はやや薄いですが、身を食べれば口の中に香りがそっと広がります。 ルーに感じる魚の風味はかつお節からくるものなので、食べやすいといえば食べやすいですし、フグを身近に感じる一品です! * 内容量:200g 価格:540円 購入場所:ヤフーショッピング https://bit.ly/3bwHkRB

再生時間
00:00:32
配信期間
未定
タイトル情報
猪俣早苗
ご当地レトルトカレーマニア、ご当地レトルトカレー専門店「カレーランド」代表、(一社)ご当地レトルトカレー協会代表理事 2013年からご当地レトルトカレーに目覚め、食べるカレーはほぼご当地レトルトカレーのみ。独自の視点とルートで仕入れた日本で唯一の専門店「カレーランド」を運営。もっとこだわりたくて2017年12月(一社)ご当地レトルトカレー協会設立。毎年3月2日をご当地レトルトカレーの日に制定。ご当地レトルトカレー最大の特徴、ご当地食材とその地域の魅力からカレーを伝える。