kurashiru［クラシル］　塩麹で あっさりラタトゥイユ| kurashiru[クラシル]

塩麹を使ったあっさりラタトゥイユはいかがですか。野菜の旨味と塩麹やニンニクのコクが合わさり、深みのあるおいしさに仕上がります。パスタやパンを添えると、お酒のおつまみやブランチにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。 【材料】 2人前 玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個 ナス　　　　　　　　　　1本 ズッキーニ　　　　　　　1/2本 黄パプリカ　　　　　　　1/3個 赤パプリカ　　　　　　　1/3個 カットトマト缶　　　　　200g すりおろしニンニク　　　小さじ1/2 塩麹　　　　　　　　　　大さじ2 オリーブオイル　　　　　大さじ1 パセリ（生）　　　　　　適量 【手順】 黄パプリカ、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。 1. 玉ねぎは1cm角に切ります。 2. ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。ズッキーニは1cm角に切ります。 3. 黄パプリカ、赤パプリカは1cm角に切ります。 4. フライパンにすりおろしニンニク、オリーブオイルを入れ弱火で熱します。ニンニクの香りが立ってきたら1、2を入れます。 5. 中火で炒め、ナスがしんなりとしてきたら3、カットトマト缶、塩麹を加えひと煮立ちしたら蓋をして弱火で15分程煮込みます。 6. 全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けパセリを散らして完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:00:43

配信期間

2019年12月7日(土) 16:00 〜 未定

タイトル情報

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