基本のエビマヨ | kurashiru[クラシル]

中華料理でおなじみのエビマヨはいかがですか。エビマヨソースがからんだプリップリのエビが美味しいですよ。エビマヨソースに卵黄を使うレシピなので、鮮やかな黄色が華やかな一品に仕上がります。ぜひ作ってみて下さい。 【材料】 2人前 エビ　　　　　　　　　　　　150g 片栗粉（エビ下処理用）　　　大さじ1 水（エビ下処理用）　　　　　大さじ2 ----- 衣 ----- 卵白　　　　　　　　　　　　25g 片栗粉　　　　　　　　　　　25g サラダ油　　　　　　　　　　小さじ1 ①マヨネーズ　　　　　　　　大さじ3 ①練乳　　　　　　　　　　　大さじ1.5 ①レモン汁　　　　　　　　　小さじ1 ①卵黄　　　　　　　　　　　1個 ①塩こしょう　　　　　　　　ひとつまみ サラダ油　　　　　　　　　　適量 水菜（飾り用）　　　　　　　30g 【手順】 1. エビの殻と尾を取り、包丁でエビの背に切り込みを入れ、背ワタを取ります。 2. ボウルに1と下処理用の片栗粉と水を入れ、エビを揉み込むように洗って汚れをとり、流水で洗いザルに上げて、キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。 3. ボウルに①を入れて、混ぜ合わせます。 4. 別のボウルに衣の材料と2を入れて、混ぜ合わせます。 5. フライパンにサラダ油を入れ中火で170℃に温め、4を入れてきつね色になるまで揚げます。 6. 3に油を切った5を入れ和えたら、水菜を敷いたお皿に盛り付け完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:00:54

配信期間

2019年4月28日(日) 16:00 〜 未定

タイトル情報

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