型要らず!【しっとり】キューブスイートポテト
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今週は3連休ですね。秋を見つけに紅葉狩りやドライブも良いですが、お家でゆっくり過ごすのも贅沢な時間ですよ!お家でスイーツを作って、秋を感じてみませんか?今回は秋の味覚 さつまいもを使った、型要らずのキューブスイートポテトをご紹介します。火を使わずに、レンジとトースターで作れるお手軽レシピです。甘いさつまいもの特徴を活かした、しっとり食感のスイートポテト。親子で作ってみてはいかがでしょうか? 【材料】約4人前 さつまいも 500g (a)生クリーム 70ml (a)無塩バター 30g (a)砂糖 50g (a)塩 4つまみ 卵黄 適量 黒ごま 適量 【作り方】 ①適当な大きさに切り、水に5分程浸し、水を軽く切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして600wで4分加熱する ②皮を剥いてフォークでマッシュする ③(a)を加えて良く混ぜ、アルミホイルの上にのせてヘラなどを使って四角く形成する ④9等分にカットしたら卵黄を塗り、黒ごまをトッピングしたら焦げ目がつくまでトースターで焼く 【ポイント】 ・②の時、熱いので気をつけて皮を剥いてください 形が残らないようにフォークで細かくマッシュすると滑らかな口当たりになります ・③の時に、ヘラなどを使ってしっかりと角を出すことで綺麗なキューブ型が作れます ・④で卵黄を塗る時、薄く均等に塗ると綺麗な焼き目がつきやすいです ビジュアルフードクリエイター協会 会長 白井ありさ

再生時間
00:00:59
配信期間
未定
タイトル情報
白井ありさ
フジテレビ「笑っていいとも!3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝する。上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。現在はビジュアルフードクリエイター協会の会長を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜のプロデュース、企業のレシピ開発を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進している。