井野麻美(GARTEN COFFEE) 夜のご褒美にも!ワインにも合う「ピンクペッパーのコーヒーチョコクッキー」
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井野麻美(GARTEN COFFEE) 夜のご褒美にも!ワインにも合う「ピンクペッパーのコーヒーチョコクッキー」

GARTEN COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美が、一手間加えて生活を彩るコーヒーの楽しみ方をお届けしています。 今回ご紹介するのは、夜のご褒美にも!ワインにも合う「ピンクペッパーのコーヒーチョコクッキー」 バターをたっぷりいれたクッキー生地に、コーヒーの苦味、ピンクペッパー のピリッとした辛味と爽やかな香り。味わい深く、一口一口楽しい大人なクッキーです。 コーヒーはもちろん、ワインにもぴったりですよ。 【材料】約24枚分 ・バター 80g ・砂糖  80g ・卵   1個 ・小麦粉 200g [トッピング] ・ダークチョコレート 50g ・コーヒー粉     大さじ1 ・ピンクペッパー   適量 ※全てのクッキーにチョココーティングする場合は、倍量にしてください 【作り方】 1.ボウルにバターを入れて常温(またはレンジ)で柔らかくしたら、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる 2.卵を加えて混ぜる 3.小麦粉を加えさっくり混ぜる 4.まとめた生地をラップで包み冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませてから、伸ばして型抜きする ※ちょうどいい頃、180度に予熱開始 5.180度で予熱したオーブンで15〜18分焼く 6.クッキーが焼きあがったら、刻んだチョコレートをボウルに入れて、コーヒー粉を加える 7.焼きあがったクッキーにチョコレートをかけ、上からピンクペッパーを散らす ピンクペッパーは大体のスーパーでご購入いただけると思います。 お魚やお肉料理はもちろん、ポテトサラダに加えるだけでワンランク上のお料理に! 一つあるとお料理がもっと楽しくなるうれしいスパイスなので、ご自宅にない方はこの機会に是非。 チョコレートは是非ダークチョコレートを。味がぐっと引き締まります。 材料[トッピング]にも書いていますが、全てのクッキーにチョコレートコーティングする場合は、倍量で作ってくださいね。 時間があるときに焼いておくと、晩酌や夕飯の後のコーヒータイムや楽しみになりますよ。 Enjoy your COFFEE LIFE! GARTEN COFFEE バリスタ/コーヒーライフプランナー 井野麻美

再生時間
00:02:52
配信期間
未定
タイトル情報
井野麻美(GARTEN COFFEE)
ニュージーランドで美味しいコーヒーと腕利きのバリスタに魅了されコーヒーの道へ。帰国後、フリーポアラテアート世界チャンピオン澤田洋史氏に師事。“TNT JAPAN LATTE ART Competition2013 “初代優勝。コーヒーライフプランナーとして「ちょっと一手間、ぐっと美味しい」お家でも楽しめるコーヒーアイデアを楽しく提案中。2019年1月外苑前にオープンしたコーヒースタンド『GARTEN COFFEE&Seasonal Wishes』バリスタ。"身体と心に染みる美味しいコーヒー"に信念を注ぎ、コーヒーを通して繋がるご縁を大切にしている。二児の母。