井野麻美(GARTEN COFFEE) 外はサクッ中はしっとり。寒い日に焼きたい「コーヒーのホットビスケット」
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井野麻美(GARTEN COFFEE) 外はサクッ中はしっとり。寒い日に焼きたい「コーヒーのホットビスケット」

GARTEN COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美が、一手間加えて生活を彩るコーヒーの楽しみ方をお届けしています。 今日のレシピはコーヒー味のホットビスケット。 そのままでも美味しい!ですが、チョコレートやクリーム、バターを挟んだり、キャラメルソースをかけたり是非カスタマイズして召し上がってくださいね。 最後にマスカルポーネチーズを使ったティラミス風アレンジレシピもご紹介しています。 【材料】5cmサイズの丸型8個分 ・バター       80g ・薄力粉       150g ・強力粉       100g (※強力粉がなければ薄力粉250gでもOK) ・ベーキングパウダー 大さじ1 ・砂糖        40g ・塩         少々 ・牛乳        100ml ・インスタントコーヒー 大さじ1.5 ・お湯         大さじ1 【準備】 バターを1cm角のサイコロ状にカットし、冷蔵庫で冷やしておく インスタントコーヒーをお湯で溶いておく 【作り方】 ①ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を加え軽く混ぜ合わせる ②冷やしておいたバターを加え、バターを潰しながら混ぜ、なじませていく(練らないように注意する) ③インスタントコーヒーにお湯を加えコーヒー液を作り、牛乳に加える ④(3)をボウルに加え、生地がまとまるように手早く混ぜる ⑤生地をラップで包み、1時間休ませる ※良きタイミングでオーブンを200度で予熱スタート ⑥打ち粉をしたまな板で、生地を2.5cmほどの厚さに伸ばし型抜きする。ツヤ出しで表面に少し牛乳(分量外)を塗る ⑦200度で予熱しておいたオーブンで15分ほど焼いたら完成 《ティラミス風アレンジ》 ・生クリーム       100ml ・砂糖          小さじ1 ・マスカルポーネクリーム 100g ・ココア         適量 【作り方】 ①ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ホイップする ②別のボウルにマスカルポーネを入れ軽く混ぜたら、生クリームも加え混ざる ③ビスケットに(2)のクリームを挟み、上からココアパウダーをかけたら完成 コーヒーやホットミルクと一緒に味わって欲しいおやつ。 寒い日のおうち時間がちょっと楽しくなりますよ。 Enjoy your COFFEE LIFE! GARTEN COFFEE バリスタ/コーヒーライフプランナー 井野麻美

再生時間
00:02:35
配信期間
未定
タイトル情報
井野麻美(GARTEN COFFEE)
ニュージーランドで美味しいコーヒーと腕利きのバリスタに魅了されコーヒーの道へ。帰国後、フリーポアラテアート世界チャンピオン澤田洋史氏に師事。“TNT JAPAN LATTE ART Competition2013 “初代優勝。コーヒーライフプランナーとして「ちょっと一手間、ぐっと美味しい」お家でも楽しめるコーヒーアイデアを楽しく提案中。2019年1月外苑前にオープンしたコーヒースタンド『GARTEN COFFEE&Seasonal Wishes』バリスタ。"身体と心に染みる美味しいコーヒー"に信念を注ぎ、コーヒーを通して繋がるご縁を大切にしている。二児の母。