井上豪希　「苺のスパイシーパフェ」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。 ＊＊＊ 最近は、なかなかカフェに行くことができないので お家でカフェ気分を味わうために 苺を使ったスパイシーな大人味のパフェを作ります。 ＊＊＊ 　 ＜作りやすい分量＞ 苺：　1パック コーンフレーク：　大さじ３ ホワイトチョコレート：　適量 苺アイス：　1個　 　 【A】 生クリーム：　30cc マスカルポーネ：　50g 砂糖：　大さじ１ ピンクペッパー：　少々 山椒：　少々 塩：　少々 ＜作り方＞ 1. 苺はなるべく薄く切る（3mmくらい） 2. マスカルポーネに砂糖を加えて7分立てにして、生クリームを入れて軽く混ぜ合わせる 3. 器に苺、グラノーラ、クリーム、苺アイスをお好みで重ねて盛る 4. 塩、山椒、ピンクペッパーを振りかけ、ホワイトチョコレートをゼスターゼ削りかける ＜ワンポイント＞ ・スパイスが苦手なら、除いても美味しいです。 ・塩を少量振ることで、苺の上品な甘さが際立ちます。 ■参考情報/Yahoo!ショッピング ガラスの器：https://00m.in/b95HO ゼスター：https://00m.in/GWaWz ピンクペッパー：https://00m.in/hRQ6z

再生時間

00:02:30

配信期間

2020年5月19日(火) 23:10 〜 未定

タイトル情報

井上豪希

おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の料理担当で旦那の方です。自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、５歳から包丁を握っていたそうです。お店より美味しいホームパーティーが体験できる「てとてと食堂」の主宰でオーナーシェフをやっています。その一方で日常のご飯は、「いかに嫁をよろこばせられるか」「簡単に美味しくできるか」に主眼をおいて研究と研鑽の日々を送っています。「嫁をよろこばせる旦那ごはん」というテーマで、そんな日常のレシピと調理風景をお届けしたいと思います。