井上豪希 「洋梨のソースのステーキライス」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん
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井上豪希 「洋梨のソースのステーキライス」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

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嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。 *** クリスマスやお正月の特別な日に食べたい 特別な気持ちになれる少しリッチなレシピをご紹介。 山形村で牛を育てている友人がいる。 彼から届いた短角牛のリブロースを使った ステーキ丼を作ろう *** <材料> 牛のリブロース 100g バター8g かいわれ大根 1箱 ブロッコリースプラウト1箱 ご飯 150g程度 A 洋梨 1/4個 A 醤油  大さじ2 A みりん 大さじ1 A 砂糖  小さじ1/2 A 片栗粉 小さじ1/2 A レモン汁 小さじ1 ブラックペッパー 適量 <作り方> 1. 洋梨の皮を剥き、適当な大きさに切る。調味料と混ぜ合わせて、ハンドブレンダーでペースト状に。鍋に入れて沸騰させる。片栗粉とレモン汁を入れて混ぜ合わせ、とろみのついたソースを作る 2. 中火で温めたフライパンにバターを溶かし、肉を片面づつ焼き、火が通ったらバットに取り出して休ませる 3. 野菜を食べやすいサイズに切る 4. 肉をカットして、ご飯の上に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振りかける

再生時間
00:02:23
配信期間
未定
タイトル情報
井上豪希
おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の料理担当で旦那の方です。自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、5歳から包丁を握っていたそうです。お店より美味しいホームパーティーが体験できる「てとてと食堂」の主宰でオーナーシェフをやっています。その一方で日常のご飯は、「いかに嫁をよろこばせられるか」「簡単に美味しくできるか」に主眼をおいて研究と研鑽の日々を送っています。「嫁をよろこばせる旦那ごはん」というテーマで、そんな日常のレシピと調理風景をお届けしたいと思います。