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井上豪希 「梨と人参のさわやかラペ」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん
井上豪希 「梨と人参のさわやかラペ」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん
嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。 *** 人参嫌いでも、「これは美味しい」と言っていただけることの多い我が家のラペに、梨をアクセントに使ってみました。 梨以外にも柿やりんごででもおいしく作れるので、試してみてください。 *** <作りやすい分量> 梨 1個 人参 2本 エシャロット 1個 塩 小さじ2(小さじ1+小さじ1) 砂糖 大さじ2 酢 大さじ3 白だし 小さじ1/2 オリーブオイル 大さじ2 <作り方> 1. 梨とニンジンを千切りにする 2. 人参は塩(小さじ1)をまぶして5分置いて、水気をきつく絞る 3. エシャロットはみじん切りにする 4. 全ての材料を混ぜて完成 <ワンポイント> ・エシャロットがなければ、らっきょうを代わりに使ってもOKです ・人参はの千切りは、千切り器やゼスターを使うと綺麗に早く仕上がります。 <参考情報/Yahoo!ショッピング> ◆クッキンカット:https://00m.in/MZUZs ◆白出し:https://00m.in/AT1z5
- 再生時間
- 00:01:33
- 配信期間
- 〜 未定
- タイトル情報
- 井上豪希
- おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の料理担当で旦那の方です。自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、5歳から包丁を握っていたそうです。お店より美味しいホームパーティーが体験できる「てとてと食堂」の主宰でオーナーシェフをやっています。その一方で日常のご飯は、「いかに嫁をよろこばせられるか」「簡単に美味しくできるか」に主眼をおいて研究と研鑽の日々を送っています。「嫁をよろこばせる旦那ごはん」というテーマで、そんな日常のレシピと調理風景をお届けしたいと思います。