井上豪希　「梨と人参のさわやかラペ」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。 ＊＊＊ 人参嫌いでも、「これは美味しい」と言っていただけることの多い我が家のラペに、梨をアクセントに使ってみました。 梨以外にも柿やりんごででもおいしく作れるので、試してみてください。 ＊＊＊ ＜作りやすい分量＞ 梨　１個 人参　２本 エシャロット　1個 塩　　小さじ２（小さじ１＋小さじ１） 砂糖　大さじ2 酢　　大さじ３ 白だし　小さじ1/2 オリーブオイル　大さじ２ ＜作り方＞ 1. 梨とニンジンを千切りにする 2. 人参は塩（小さじ１）をまぶして5分置いて、水気をきつく絞る 3. エシャロットはみじん切りにする 4. 全ての材料を混ぜて完成 ＜ワンポイント＞ ・エシャロットがなければ、らっきょうを代わりに使ってもOKです ・人参はの千切りは、千切り器やゼスターを使うと綺麗に早く仕上がります。 ＜参考情報/Yahoo!ショッピング＞ ◆クッキンカット：https://00m.in/MZUZs ◆白出し：https://00m.in/AT1z5

再生時間

00:01:33

配信期間

2020年8月26日(水) 00:17 〜 未定

タイトル情報

井上豪希

おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の料理担当で旦那の方です。自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、５歳から包丁を握っていたそうです。お店より美味しいホームパーティーが体験できる「てとてと食堂」の主宰でオーナーシェフをやっています。その一方で日常のご飯は、「いかに嫁をよろこばせられるか」「簡単に美味しくできるか」に主眼をおいて研究と研鑽の日々を送っています。「嫁をよろこばせる旦那ごはん」というテーマで、そんな日常のレシピと調理風景をお届けしたいと思います。