井上豪希　「松茸と胡瓜の炊き込みご飯」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。 ＜作りやすい分量＞ 松茸　１本 きゅうり　２本 米　２合 塩　小さじ１ サラダ油　小さじ２ A：白だし　小さじ２ A：砂糖　小さじ１ A：水　400cc 塩こんぶ　大さじ２ ＜作り方＞ 1. 米を研ぐ 2. 松茸をあらい、石突きを外して、軸の部分は手で先、傘の部分は包丁で細切りにする 3. 炊飯器に米、松茸、Aをいれて炊飯する 4. きゅうりを斜めきりにして塩を振り5分ほどおいて、水分が出てきたらしっかり絞る 5. きゅうりに艶を出すために、サラダ油をまぶしておく 6. 米が炊けたら、きゅうりと塩昆布をいれて混ぜ合わせる

再生時間

00:02:45

配信期間

2020年8月27日(木) 09:09 〜 未定

タイトル情報

井上豪希

おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の料理担当で旦那の方です。自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、５歳から包丁を握っていたそうです。お店より美味しいホームパーティーが体験できる「てとてと食堂」の主宰でオーナーシェフをやっています。その一方で日常のご飯は、「いかに嫁をよろこばせられるか」「簡単に美味しくできるか」に主眼をおいて研究と研鑽の日々を送っています。「嫁をよろこばせる旦那ごはん」というテーマで、そんな日常のレシピと調理風景をお届けしたいと思います。