井上豪希　「トウモロコシと牛肉の炊き込みご飯」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。 ＊＊＊ メキシコのとうもろこし料理「エローテ 」をいイメージした スパイスを効かせたエスニックな炊き込みご飯 ＊＊＊ ＜作りやすい分量＞ とうもろこし　１本 牛バラ肉　　100g 万能ネギ　1本 小麦粉 　小さじ2 米　2合 ブイヨンキューブ　１個 白だし　　大さじ1/2 A醤油　大さじ1 Aみりん　大さじ1 A砂糖　小さじ1 マヨネーズ　大さじ１　 レモン汁　小さじ１ パプリカパウダー　お好み バター　大さじ1 黒胡椒　お好み ＜作り方＞ 1. 米を洗って浸水させる 2. 米の水をよく切って、白だし、ブイヨンキューブ、水を入れて炊飯する 3. とうもろこしは3等分に輪切りにして、さらに縦に4つ割りにして、ビニール袋に入れて小麦粉をまぶす。 4. バターを敷いたフライパンで❷を弱火で焼く。断面を下にする 5. 焼き色がついたら取り出して、牛バラ肉をいためる。焼き色がついたら、❸を戻して、Aを入れて炒め合わせる 6. お米が炊き上がったら、マヨネーズとレモン汁と❹を入れて、ざっくり混ぜ合わせて、パプリカ 、黒胡椒、小口切りにした万能ネギをふりかける ＜ワンポイント＞ ・とうもろこしの断面にしっかり焼き色をつけるのがポイント ＜参考情報/Yahoo!ショッピング＞ ◆炊飯器（バーミキュラライスポット）：https://00m.in/WRnaX ◆パプリカパウダー ：https://00m.in/xtNI6

再生時間

00:02:45

配信期間

2020年7月1日(水) 23:05 〜 未定

タイトル情報

井上豪希

おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の料理担当で旦那の方です。自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、５歳から包丁を握っていたそうです。お店より美味しいホームパーティーが体験できる「てとてと食堂」の主宰でオーナーシェフをやっています。その一方で日常のご飯は、「いかに嫁をよろこばせられるか」「簡単に美味しくできるか」に主眼をおいて研究と研鑽の日々を送っています。「嫁をよろこばせる旦那ごはん」というテーマで、そんな日常のレシピと調理風景をお届けしたいと思います。