井上豪希　「キウイときゅうりの素麺」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。 ＊＊＊ 緑が鮮やかで涼しげな素麺の薬味です。 きゅうりの香りとキウイの酸味が意外に合うんです。 ＊＊＊ ＜作りやすい分量＞ きゅうり　1本 キウイ　　1個 A酢　　　大さじ２ Aみりん　大さじ１ A砂糖　　小さじ２ A白だし　小さじ１ A薄口醤油　小さじ１ Aサラダ油　　小さじ２ A塩　　ひとつまみ 素麺 おこのみで めんつゆ ＊めんつゆを作る場合 　水 100cc 　白だし　大1/2 　砂糖　　小さじ1 　醤油　　大さじ1 　みりん　大さじ1　 ＜作り方＞ 1. きゅうりとキウイは3mm角の小さな角切りにしボウルにいれる 2. ボウルにAを混ぜ合わせて、冷蔵庫でよく冷やす 3. 素麺をゆでる 4. めんつゆで素麺を食べる時の薬味としてたっぷり使う。 ＜ワンポイント＞ ・他の薬味（ネギ、生姜、ミョウガ、山葵など）とかけ合わせるても美味しいので、薬味の一つとして楽しんでください ＜参考情報/Yahoo!ショッピング＞ ◆スクレーパー：https://00m.in/amDej みじん切りした野菜を取り上げるのに便利な道具です。 ◆竹ざる 30cm（動画で使用しているサイズ）：https://00m.in/9onfZ ◆白出し：https://00m.in/AT1z5

再生時間

00:02:29

配信期間

2020年7月3日(金) 12:46 〜 未定

タイトル情報

井上豪希

おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の料理担当で旦那の方です。自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、５歳から包丁を握っていたそうです。お店より美味しいホームパーティーが体験できる「てとてと食堂」の主宰でオーナーシェフをやっています。その一方で日常のご飯は、「いかに嫁をよろこばせられるか」「簡単に美味しくできるか」に主眼をおいて研究と研鑽の日々を送っています。「嫁をよろこばせる旦那ごはん」というテーマで、そんな日常のレシピと調理風景をお届けしたいと思います。