井上豪希　「アメリカンチェリーとトマトのサラダ」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。 ＊＊＊ 旬のアメリカンチェリーをつかったサラダを作ろう ＊＊＊ ＜材料＞ アメリカンチェリー　12個 ミニトマト　10個 オリーブオイル　大さじ2 A塩　少々 A蜂蜜　小さじ1 Aレモン汁　小さじ2 モッツァレラ　1個 生ハム　1枚 黒胡椒　少々 ＜作り方＞ 1. チェリーを半分にして、種を取る。ミニトマトも半分に切っておく。 2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、塩を振ってチェリーを炒める。全体に油が回り赤い色ジュースが出てきたら、火を止めて、Aの調味料（塩、蜂蜜、レモン汁）を全て合わせてよく絡める。 保存容器に移して、冷蔵庫でよく冷やす。（１時間以上） 3. 冷えたら、ミニトマトとモッツァレラ、生ハムをバランスよく盛り付け、❷のドレッシングをかけ、黒胡椒をまぶして完成 ＜ポイント＞ 赤いジュースが出てきたら、速やかに調味料を合わせる。こうすると発色が良くなる。

再生時間

00:01:34

配信期間

2021年6月29日(火) 13:28 〜 未定

タイトル情報

井上豪希

おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の料理担当で旦那の方です。自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、５歳から包丁を握っていたそうです。お店より美味しいホームパーティーが体験できる「てとてと食堂」の主宰でオーナーシェフをやっています。その一方で日常のご飯は、「いかに嫁をよろこばせられるか」「簡単に美味しくできるか」に主眼をおいて研究と研鑽の日々を送っています。「嫁をよろこばせる旦那ごはん」というテーマで、そんな日常のレシピと調理風景をお届けしたいと思います。