中国伝統の味。カラフル餡の水晶湯園
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中国伝統の味。カラフル餡の水晶湯園

旧暦1月15日「元宵節」に食べる中国のスイーツ 「水晶湯園(スイショウタンエン)」。 もちもちの食感と甘い餡がベストな組み合わせ。 ちょっとポップなギャラクシー風にアレンジ。 ■材料 ・タピオカ粉…150g ・熱湯…120ml ・あんこ…50g ・白あん…200g ・ビーツパウダー…5g ・バタフライピー…5g ・かぼちゃパウダー…5g ・黒ごまペースト…5g ■手順 1. ボウルにタピオカ粉、熱湯を数回に分けて混ぜる。熱いうちにこねて、ひとかたまりにし20分寝かす。 2. 白あんを小分けにし、それぞれにビーツパウダー、バタフライピー、かぼちゃパウダー、黒ごまペーストを混ぜる。 3. 30gずつに分けて好みの色を練り合わせ、生地に包む。 4. 浮いてくるまで茹でたら冷水に取り、水気を切って完成。

再生時間
00:00:40
配信期間
未定
タイトル情報
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