上沼恵美子のおしゃべりクッキング きのこのギリシャ風マリネ 2020年9月16日放送分
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まで

今週は“きのこ料理”をテーマに、秋にはより多くの種類が出回り、さまざまなおいしさが楽しめるきのこを使った和・洋・中の料理をプロの先生から教わります。 今回は「きのこのギリシャ風マリネ」。 西洋料理の小池浩司先生が、きのこの余分な水分をとばしながら香りを引き出す火の通し方と、白ワインの旨みとレモンの酸味を具材に加えながら保存性を高める調理のポイントを教えてくれます。

キャスト
上沼恵美子
再生時間
00:11:03
配信期間
タイトル情報
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
上沼恵美子がゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と楽しくクッキング!
1995年4月にスタートし、生み出したレシピはなんと4600以上!!どれもこれも、日本が誇る料理のプロ養成学校・辻調理師専門学校の先生方が夜も眠れずに考えた至極のメニューで、和・洋・中、どの料理も自信があります。ゲストの絶妙なトークを引き出すのは司会の上沼恵美子。楽しく料理を作りながらおしゃべりして、美味しくいただく…あっという間の15分間です。
更新予定
月 13:45

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