kurashiru［クラシル］　メカジキとナスのしょうゆ煮| kurashiru[クラシル]

メカジキとナスを使ったしょうゆ煮のご紹介です。淡白なメカジキとやわらかいナスに、煮汁の旨味が染みこんだ白米との相性がよい一品です。鷹の爪を加えることで、ピリッとした辛さが味のアクセントとなりますよ。今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。 【材料】 2人前 メカジキ（計170g）　　　2切れ ナス（計200g）　　　　　2本 水（さらす用）　　　　　　　適量 長ねぎ　　　　　　　　　　　1/2本 ----- 煮汁 ----- 水　　　　　　　　　　　　　200ml しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ2 料理酒　　　　　　　　　　　大さじ1 砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1 すりおろし生姜　　　　　　　小さじ2 鷹の爪輪切り　　　　　　　　小さじ1/4 サラダ油　　　　　　　　　　小さじ2 小ねぎ（小口切り）　　　　　適量 【手順】 ナスはヘタを切り落としておきます。 1. ナスは乱切りにし、ボウルに入れ水に5分程さらし水気を切ります。長ねぎは薄い斜め切りにします。 2. メカジキは一口大に切ります。 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ焼き色がつくまで加熱します。 4. 中火のまま、1、煮汁の材料を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をし、メカジキに火が通るまで10分程煮て火から下ろします。 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:00:57

配信期間

2020年7月30日(木) 16:00 〜 未定

タイトル情報

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