ボウルで作れる♪チョコチーズドームケーキ | How To Make Chocolate cheese dome cake
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チョコレートとチーズの組み合わせがたまらない♪型がなくてもボウルがあれば作ることができます。切ったら2層になっていて見栄えも抜群!おもてなしやパーティーにおすすめのケーキです。 ■材料 (6人分(直径15cmボウル1台分)) ☆レアチーズ生地 ・クリームチーズ  200g ・砂糖       大さじ3 ・生クリーム    100cc ・レモン汁     小さじ2 ・冷水       大さじ2 ・粉ゼラチン    3g ★チョコムース生地 ・卵黄       2個分 ・砂糖       大さじ2 ・牛乳       80cc ・チョコレート   50g ・生クリーム    100cc ・冷水       大さじ1 ・粉ゼラチン    3g ◯底生地 ・カステラ     3切れ(120g) ◎仕上げ用 ・チョコレート   50g ・生クリーム    100cc ■手順 (1)《下準備》耐熱容器を2個用意し、レアチーズ生地とチョコムース生地の冷水をそれぞれ入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。クリームチーズは常温に戻す。ボウルにラップを敷く。 (2)【レアチーズ生地】ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。生クリームを少しずつ加えてその都度よく混ぜる。 (3)ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒加熱する。2のボウルに加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。 (4)ラップを敷いたボウルにレアチーズ生地を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上表面が固まるまで冷やし固める。 (5)【チョコムース生地】耐熱容器に卵黄、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。 (6)チョコレートを割り入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒〜1分加熱して混ぜて溶かす。ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かし、冷ます。(チョコレートが溶けきらない場合は追加で加熱してください。) (7)ボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。6に加え切るよう混ぜる。4の上に流し入れる。(生クリームは使う直前まで、冷蔵庫に入れて冷やしておいてください。泡立ちが悪い場合は、底に氷水を当ててください。) (8)カステラは茶色い部分を取り除き、半分の厚さに切る。斜め半分に切って三角形にする。7の上にのせ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 (9)【仕上げ】チョコレートをスプーンで少量削り、飾り用にする。 (10)耐熱容器に残りのチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで40秒〜1分加熱して混ぜて溶かす。(溶けきらない場合は追加で加熱してください。) (11)生クリームを3回に分けて加え、その都度混ぜる。底に氷水を当て、ピンとツノが立つまで泡立てる。 (12)ムースケーキを器にひっくり返してのせる。表面に、チョコクリームを薄くぬり、飾り用のチョコレートをのせる。 ———————————————————— アプリのダウンロード方法 「App Store」または「Google Play」から【デリッシュキッチン】で検索! ————————————————————

再生時間
00:03:02
配信期間
未定
タイトル情報
DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン
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