コクうま!ご飯がススム厚揚げと野菜のオイスター炒めのお弁当 おまけレシピ付き
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安くて栄養価も高く、何かと重宝する厚揚げ。 今回は厚揚げが主役の美味しいおかずをご紹介します。 オイスターソースのコクとしっかりめの味付けで ご飯がすすみます。 お肉が入ってなくても大満足な一品です。 作りやすい分量(4人分) ・厚揚げ 1枚 ・パプリカ 1/2個  ・なす 1個 ・ズッキーニ 1/2本 ・にんにく 1かけ ・合わせ調味料 ・中華スープ 50cc ・オイスターソース 大さじ1 ・醤油 大さじ1・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・水とき片栗粉 大さじ1程度 BGM:ThankYouInstrumentalVersion by AnthonyLazaro Artlist 1.なすは斜めに切れ込みを入れて反対側にも入れ、乱切りする。 2.切ったら塩水につけてアク抜きする。 3.ズッキーニも乱切り。パプリカも食べやすい大きさに切る。 4.厚揚げは横半分に切り、7〜8mm幅に切る。 5.にんにくは包丁で押し付けて潰す。 6.フライパンに油を熱し、にんにくをこんがり色づくまで焼いて取り出す。 7.野菜を火が通るまでじっくり炒めて取り出す。 8.厚揚げを焼き目がつくまでじっくり炒める。 9.野菜を戻し入れ、合わせ調味料をまわしかけ絡めながら煮詰める。 もう一品はキャロットラペ。 味噌で味付けした和風のラペです。 和風キャロットラペ 1.にんじん1/2本分をスライサーで千切りにする。 2.寿司酢大さじ1、サラダオイル大さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。 3.ドレッシングをにんじんに和えて白ゴマを加える。 お弁当に詰めてみましょう。 他にはゆで卵、柴漬け、ミニトマトを用意しました。 ご飯は手前側を少し斜めに盛ると、おかずを盛り付けやすいですよ。

再生時間
00:02:43
配信期間
未定
タイトル情報
舛田悠紀子
「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。札幌で家庭料理教室を開催するほか、広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。NEXTWEEKENDコラムでは、元気が出るお弁当作りのレシピやコツを連載中。