ギャルソンヌ 大阪名物ニューライト!若者カルチャーの変遷を感じる大衆洋食屋の名店
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食べログレビュワーのフォロワー様から頂いたコメントで想い出し、4年振りの来店。ご一緒したカリスマ美容師様は約30年振りとのことで突撃させていただきました。 地下鉄なんば駅より徒歩5分の場所、アメ村の外れにあります。 【青春の味】 約34年前、初めてこの店を訪れオーダーしたのがバターライスとラーメン。 よく通ったのがちょうど24年前。当時は古着屋全盛期ですぐ近くに「ラウンド・アップ」、三角公園の斜め前に「イエスター」があった頃......夢や希望に満ち溢れてたのを思い出す。 当初名物だったセイロンライスではなく、セイロンカツ(セイロンライスにトンカツのせ)が今の主流だが、通い始めた時から自分は変わらず同じメニューをオーダーしてしまう...昔から一途で不器用だからだ 今回はその名物も味わうべく『バターライス+ラーメン+セイロンカツ(少しだけ)』をいただきました。 バターライス・・・バターの風味と、玉ねぎの甘味、サクッと食感に加え、海老のプリッと食感もアクセントになる。塩が少々で胡椒が多めにのっているが、総合バランスでは抜群に美味い!!! 胡椒辛い口直しに欠かせないのが、鶏ガラ醤油の昔懐かしい、少し甘めのラーメン。 麺は少し柔らかめだが、豚バラチャーシューが程よい良い甘みで旨い! 気づくとあっという間に無くなってしまうので、そこは我慢して交互に食べる。 これがバターライスとよく合う絶妙な食べ方! まさに2品で1つ。夫婦の様な存在の青春の味 単品では成立しない、お互いを補いあう、二品で一つの味わい......かつて噂のスパイスガール・セイロンに浮気しそうになった事がないか?言ってしまえば嘘になるが、つまみ食いしていたら、辛さに大火傷したハズ(笑) セイロンカツ・・・銀皿、シャバシャバカレーに黄身、カツにはウスターソースがのると美しさが増し、そのビジュアルにクラっとする。なんて旨そう!記憶だけでなく思わず写真に残したくなる。 辛いのが苦手なので、先ずは黄身だけをスプーンでツンツンし、円やかにして実食! 揚げたてで、サクッとした衣がのるカツは、薄くて食べやすい。 カレーはライスにも味がしっかり染み込んでおり、後からスパイシーさがくる感じが旨い。 キタナシュラン3.0+自己評価2.0 まさにある意味、5つ星でおまっ <勝手ながらのギャルソンヌ評価基準> 1.0・・まぁ普通 2.0・・これは美味い 3.0・・うっ美味い また来たい 4.0・・なっ美味しい 絶対また来る 5.0・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとう ■参考情報/Yahoo!ショッピング(お店で実際に提供されているものとは異なります) ティファール IH ハードチタニウム プラス 26cm https://shopping.yahoo.co.jp/products/aa6f77308d?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products クリストフル Christofle マルメゾン 02 テーブルスプーン https://shopping.yahoo.co.jp/products/z37te5d5pi?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products 美濃焼洋食屋さんのカレー皿3枚組 https://shopping.yahoo.co.jp/products/z44n0ctd4m?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products

再生時間
00:00:48
配信期間
未定
タイトル情報
ギャルソンヌ
2010年から食べ歩きをスタート。食べログを得て、現在レッティでの関西エリアブロガー。専門領域は、ラーメン・焼き鳥・焼肉・寿司。その他、老舗巡りやミシュラン巡りをメインとする。本業は、大阪文化服装学院出身で自身のオリジナルブランドを手がけるアパレル職人。