ギャルソンヌ 城東区にあるホルモン専門の焼肉!新進気鋭店
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ギャルソンヌ 城東区にあるホルモン専門の焼肉!新進気鋭店

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大阪の城東区にホルモンのメニュー豊富でボリューム凄い焼肉店があるとの事でブックマークしていたので、今回は 三重県が誇る美食家M様と突撃しました。 長堀鶴見緑地線の蒲生四丁目駅4番出口から徒歩4分の場所にあります。 店内はカウンター、テーブル席、個室があり今回は2階のテーブル個室に案内されました。 下記いただきました! ☆キムチ盛り合わせ(キュウリ、ハクサイ、大根)・・・最近辛いのを克服しつつあるギャルソンヌ!焼肉の合間にご飯といただきました。 ☆白センマイ・・・美しく、真白に輝くビジュアルにテンション上がり酢味噌でいただきます。 こちらのはプリンと瑞々しく、シャクシャク食感で美味しいです。 ☆湯引きミノ刺し・・・一枚が厚みもありシャクコリ食感で食べ応え抜群!この心地良い食感は癖になりそうですね。こちらの白ポン酢も良い塩梅です。 ☆厚切り塩タン・・・本日のNo.1 ボリューム最高!1枚の大きさ、厚みも理想的。 焼き上がると肉汁が表面に溢れています‼‼ 厚切りだけど柔らかく、口の中いっぱい旨味に満たされます。 ☆ご飯(並)・・・お米もツヤツヤ、炊き加減も良い感じ。 ☆上ハラミ・・・1枚のボリュームが凄い! 平均1c以上ある凄い厚切り。大きさは東梅田エリア大松の上ハラミ級ですが、厚みははその3倍‼‼メガトン級です。 大阪弁で例えならまさに「ゴンザレッサ厚い!」 極厚ですが、ちゃんと柔らかくジューシー!旨味も抜群でライス(並)が進みます。 ☆上サガリ・・・これまた極厚!1枚の大きさボリューム抜群!見た目よりも柔らかく、上ハラミよりグイッとした弾力感がありアッサリして美味しい。 甘みのある好みのタレ、きざみわさびでいただきます。 ☆ホルモン焼き・・・コテッチャン、赤セン、マルチョウ、レバー、モウチョウ、コリコリ、センマイ、ハチノス、フワ、ハツの盛り合わせ(全11種)との事。 普段こんなに沢山ホルモンを食べないので、その中でも印象的な食感だったのがピンクの肉塊!フワ。ホルモン焼きの中で唯一の【癒し食感】が最高でした。 全てボリューム素晴らしく鮮度も抜群なので顎が鍛えられるくらい噛みました(笑) ただ噛んでいても最後までしっかり味わえるのが素敵です。個人的にはボリュームあるのでカットの技術がみたい感じです。この鮮度をどう美味しく子供でも食べれてしまうか?今後の進化が楽しみです。 自己評価3.0 名物のちりとり鍋もあり、個人的には小路にある【げんや】さんのホルモン・バリエーションが豊富なイメージ。 こちらの厚切り三兄弟は魅力的でおまっ <勝手ながらのギャルソンヌ評価基準> 1.0・・まぁ普通 2.0・・これは美味い 3.0・・うっ美味い また来たい 4.0・・なっ美味しい 絶対また来る 5.0・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとう

再生時間
00:00:58
配信期間
未定
タイトル情報
ギャルソンヌ
2010年から食べ歩きをスタート。食べログを得て、現在レッティでの関西エリアブロガー。専門領域は、ラーメン・焼き鳥・焼肉・寿司。その他、老舗巡りやミシュラン巡りをメインとする。本業は、大阪文化服装学院出身で自身のオリジナルブランドを手がけるアパレル職人。