イキイキテレビ　全国鍋料理特集　イキイキテレビ全国鍋料理　青森県 ひっつみ

昔から郷土料理として親しまれているものに「ひっつみ」と言う料理があります。「ひっつみ」は水でこねた小麦粉をひっつまみながら（ひきちぎってと言う方言）鍋に入れるという動作から、その名が付いたと言われています。その昔は、ご飯が足りないときによく食べられていたといいます。鶏肉や干し椎茸などたくさんの野菜が入ることからとても栄養価も高く、冬には欠かせない鍋料理の一つとなっています。その食感と味わいといいひっつみは、さながら“和風パスタスープ”とでも言ったところでしょうか。

再生時間

00:02:34

配信期間

2011年11月10日(木) 00:00 〜 未定

タイトル情報

イキイキテレビ　全国鍋料理特集

日本の冬はやっぱり鍋料理！　海の幸、山の幸に恵まれた日本には、各地に自慢の鍋料理があります。たかが鍋、されど鍋。一度は食べてみたい全国ご当地鍋を集めてみました。北は北海道から、南は鹿児島まで、全国の鍋料理を約50メニュー。鍋映像でお楽しみ下さい。