イキイキテレビ 全国鍋料理特集 イキイキテレビ全国鍋料理 岩手県 のっぺ汁
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岩手県で古くから伝わる郷土料理で、この地方ではトロロのことを「のっぺ」と言います。豆腐の入ったかつお出汁におろしたトロロと大根汁をまぜたものをのせた鍋料理です。特に寒さの厳しい豪雪地帯では体を温める料理として精進料理やお正月に作られていました。昔は自分の畑でとれる野菜だけしか使うことがなかったので、食材が豊富な現在ではお年寄りのいる家庭以外では殆ど作られることがなくなりました。

再生時間
00:03:21
配信期間
未定
タイトル情報
イキイキテレビ 全国鍋料理特集
日本の冬はやっぱり鍋料理! 海の幸、山の幸に恵まれた日本には、各地に自慢の鍋料理があります。たかが鍋、されど鍋。一度は食べてみたい全国ご当地鍋を集めてみました。北は北海道から、南は鹿児島まで、全国の鍋料理を約50メニュー。鍋映像でお楽しみ下さい。