イキイキテレビ　全国鍋料理特集　イキイキテレビ全国鍋料理　大阪府　ワイントンしゃぶ

「なにわ名物開発研究会」会員のオーナーが、こだわりの食材を使い鍋料理を季節限定で味あわせてくれます。山梨の人が飲むワインから香りを抜いて専用に醸造された白ワインをたっぷり飲ませた豚肉をワイントンといいます。その旨みを堪能できるワイントンのシャブシャブ鍋。お肉は臭みがなく、特に脂身がおいしく、なおかつヘルシー。沸騰したお湯に肉厚のワイントンを10秒から15秒程度くぐらせ、先にお肉を柚子胡椒のダシ醤油でいただきます。お肉の出し汁がでたところで、あとは野菜などを煮立たせて同じダシ醤油でどうぞ。最後はお決まりの雑炊もOK。

再生時間

00:03:03

配信期間

2011年11月10日(木) 00:00 〜 未定

タイトル情報

イキイキテレビ　全国鍋料理特集

日本の冬はやっぱり鍋料理！　海の幸、山の幸に恵まれた日本には、各地に自慢の鍋料理があります。たかが鍋、されど鍋。一度は食べてみたい全国ご当地鍋を集めてみました。北は北海道から、南は鹿児島まで、全国の鍋料理を約50メニュー。鍋映像でお楽しみ下さい。