イキイキテレビ　全国鍋料理特集　イキイキテレビ全国鍋料理　北海道　石狩鍋

秋鮭が揚がる時期から冬場にかけて、北海道の定番鍋料理として有名な石狩鍋。新鮮な鮭と一緒に北海道の大地で採れた野菜や豆腐、きのこを味噌味のだしで煮るのが特徴。野菜はじゃがいもや玉ねぎ等北海道らしい素材をふんだんに使用。最後にイクラをのせて食べるとさらに美味しくなります。また、スープの隠し味に牛乳やバター、クリームコーンなどを使用する人もおり、北海道らしい味付けも特徴的。発祥はアイヌ民族で、最初は塩味だったと言われています。

再生時間

00:02:17

配信期間

2012年2月16日(木) 00:00 〜 未定

タイトル情報

イキイキテレビ　全国鍋料理特集

日本の冬はやっぱり鍋料理！　海の幸、山の幸に恵まれた日本には、各地に自慢の鍋料理があります。たかが鍋、されど鍋。一度は食べてみたい全国ご当地鍋を集めてみました。北は北海道から、南は鹿児島まで、全国の鍋料理を約50メニュー。鍋映像でお楽しみ下さい。