イキイキテレビ 全国鍋料理特集 イキイキテレビ全国鍋料理 全国共通 鳥つくね鍋
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手羽先は安くて美味しい素材です。また、良いお出汁が出るんです。今回の鍋は基本出汁の一つ干し椎茸の戻し汁に手羽先をたっぷり入れ、もう一つ出汁の出る自家製つくねを主材料とした鍋です。充分な旨味がでたスープを塩、醤油、酒で和風な味に仕上げます。物足りなければ蕎麦つゆの素を少々足してください。その他の具材はチンゲンサイにキノコ、豆腐に焼きネギ。それにトマトを入れるとトマトの旨味と酸味でいつもと違う味に仕上がりますよ。〆は日本蕎麦がお勧めです。鍋物ならではの具材それぞれから出た芳醇な旨味が絵も言われぬ蕎麦の味を造り出します。

再生時間
00:05:30
配信期間
未定
タイトル情報
イキイキテレビ 全国鍋料理特集
日本の冬はやっぱり鍋料理! 海の幸、山の幸に恵まれた日本には、各地に自慢の鍋料理があります。たかが鍋、されど鍋。一度は食べてみたい全国ご当地鍋を集めてみました。北は北海道から、南は鹿児島まで、全国の鍋料理を約50メニュー。鍋映像でお楽しみ下さい。