ひと手間でグンと美味しく！チキンと夏野菜のトマト煮　夏のおうちごはん

夏のおうちごはん♪ 今回はみんな大好きなチキンのトマト煮に夏野菜をプラスして 美味しくて栄養たっぷりの一皿に仕上げました。 グンと美味しくなるコツは 鶏肉を塩水につけておくこと。（ブライニング） これでお肉もしっとりジューシーになり、旨味もUPします。 ・鶏もも肉　２枚 　・水１カップ　・塩５g　　　 ・玉ねぎ　1/2個　　・にんにく　１かけ ・パプリカ　赤、黄　各1/2個　　ピーマン２個　　・ズッキーニ　１本 ・ホールトマト　１缶　　 ・チキンブイヨン　１個　　・赤ワイン　５０cc ・砂糖　小さじ２　　・醤油小さじ１ ・塩、コショウ　・オリーブオイル 1.鶏肉は余分な脂肪を取り一口大に切ります 2.塩水に、できれば５時間以上つけておきます 3.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします 4.パプリカ、ズッキーニは食べやすい大きさに切ります。 5.鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉は両面をこんがり焼き、取り出しておきます 6.玉ねぎとにんにくはじっくり７.８分炒めます 7.パプリカとズッキーニもサッと炒めます 8.鶏肉を戻し、赤ワインを注ぎ強火にしてアルコールを飛ばします 9.ホールトマト、チキンブイヨン、砂糖を入れ弱火で20分煮込みます 10.塩胡椒で味を整え、醤油を加え完成。 ＊パンにも白いご飯にも合いますよ！ パンにつけて美味しい ハムのディップはいかがですか？ こちらも超簡単です。 ・ハム　１パック　６０g程度　　・クリームチーズ（今回はガーリック味）１５０g 1.柔らかくしたクリームチーズに適当に切ったハムを入れ、 2.ブレンダーなどで滑らかにします。 3.黒胡椒をたっぷりかけて完成 ぜひ作ってみてくださいね！ BGM:MorningRise by BenWinwood Artlist

再生時間

00:02:19

配信期間

2020年7月21日(火) 21:03 〜 未定

タイトル情報

舛田悠紀子

「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。札幌で家庭料理教室を開催するほか、広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。NEXTWEEKENDコラムでは、元気が出るお弁当作りのレシピやコツを連載中。