なすとトマトと卵の中華炒め | kurashiru[クラシル]

ナスとトマトと卵の中華炒めのご紹介です。ナスと相性の良いトマトを炒め合わせ、ふんわり炒めた卵を加えた彩りもいい炒め物です。トマトの旨みを吸ったナスがたまらないおいしさですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお共にもおすすめですので、ぜひ作ってみてくださいね。 【材料】 2人前 ナス（80g）　　　　　　　　1本 水（さらす用）　　　　　　　　適量 トマト　　　　　　　　　　　　1個 お湯（湯むき用）　　　　　　　適量 氷水（湯むき用）　　　　　　　適量 溶き卵（Ｍサイズ）　　　　　　2個分 (A)鶏ガラスープの素　　　　小さじ1 (A)すりおろしニンニク　　　小さじ1/2 (A)砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/2 サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ2 【手順】 ナスはヘタを切り落としておきます。 1. ナスは縦半分に切り、2cm幅の斜め切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。 2. トマトはヘタを取り除き、反対側に十字の切りこみを入れます。鍋にお湯を沸かしてトマトを入れ、皮がはがれてきたら氷水に取り、皮をむき、8等分のくし切りにします。 3. フライパンに半量のサラダ油をひいて中火で熱し、卵を入れ、菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出します。 4. 同じフライパンに残りのサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて3分程炒め、しんなりしたら2、(A)を入れてさらに炒めます。 5. 3を戻し入れ、中火で炒め合わせたら火から下ろします。 6. 器に盛り付けて完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:01:03

配信期間

2020年12月13日(日) 19:00 〜 未定

タイトル情報

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