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これぞ職人！ 味な技「杏仁豆腐の常識」
これぞ職人！ 味な技「杏仁豆腐の常識」
料理人たちの隠された技、思わず「へぇ～」と感心してしまうような技術を紹介していきます。お馴染みの技から、私たちの知らない「なぜそんなことをするんだ？」的な驚きのテクニックを探ってみましょう。
- 再生時間
- 00:06:00
- 配信期間
- 〜 未定
- タイトル情報
- これぞ職人！ 味な技
- 噺の職人・林家久蔵が、とある街の料理店に出向き、その店の料理を紹介します。そして、料理のどこに“技”が隠されているのか!? 日々の努力、長年の経験によって培われた神業！ を林家久蔵が探っていきます。また、“何のための技なの？”なども徹底追及！ そして最後に、お待ちかね！ 出来上がった料理を美味しく頂く……“職人の技”をお届けします！
