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インパクトのあるネーミングですよね「坊さんの気絶」 この「坊さんの気絶」、実は世界三大料理のひとつであるトルコ料理なんです。 諸説ありますが、この料理を食べたお坊さんが美味しすぎて気絶したことからつけられた名前だそうです。あなたも気絶しないように注意してくださいね。 . 〜基本の坊さんの気絶〜 ■材料 ・なす…2本 ・オリーブオイル…50g ・にんにく…1片 ・玉ねぎ…1/2個 ・トマト…1個 . ・ケチャップ…大さじ1 ・砂糖…小さじ1 ・コンソメ…小さじ1 ・水…100ml ・パセリ…適量 . ■手順 1.なすはピーラーで縦縞模様に皮を剥き、縦に切り込みを入れて、塩水に浸しておく。 2.細かくみじん切りにしたにんにくを、オリーブオイルで香りが出るまで炒め、みじん切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。 3.さいの目切りにしたトマト、砂糖、ケチャップ、コンソメを入れて炒め、弱火にしてから切り込みを上にして1のなす、水を加える。 4.蓋をして、なすが柔らかくなるまで弱火で蒸し焼きにする。 5.お皿になすを置き、切り込みにソースを入れパセリを散らしたら完成です! . . アレンジ1:坊さんの気絶〜イタリアン〜 . ■材料 ・なす…2本 ・市販のミートソース…1袋 ・モッツァレラチーズ… ・水…100ml ・固形コンソメ…1個 ・パセリ…適量 . ■手順 1.なすはピーラーで縦縞模様に皮を剥き、縦に切り込みを入れ、フライパンにオリーブオイルを熱してなすが柔らかくなるまで焼く。 2.ミートソースにちぎったモッツァレラチーズを加えて混ぜたものを、1の切り込みに詰める。 3.フライパンに水、固形コンソメ、2を入れ、蓋をして弱〜中火で煮込んだら完成です! . . アレンジ2:坊さんの気絶〜中華風〜 . ■材料 ・なす…2本 ・ごま油…適量 ・にんにく、生姜、長ねぎ…適量 ・豚ひき肉…100g ・しょうゆ…大さじ1 ・みそ…小さじ1 ・酒…小さじ1 ・塩…少々 ・水…100ml ・パクチー…適量(もしくは万能ネギ) . ■手順 1.なすはピーラーで縦縞模様に皮を剥き、縦に切り込みを入れ、フライパンにごま油を熱してなすが柔らかくなるまで焼いてお皿に移しておく 2.フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、生姜、長ねぎを香りが出るまで炒め、ひき肉を炒め、砂糖、しょうゆ、みそ、酒、塩を加えさらに炒め、1のなすに詰める。 3.フライパンに2のなす、水を入れ、蓋をして弱〜中火で煮込んだら完成です!

再生時間
00:01:10
配信期間
未定
タイトル情報
mamatas(ママタス)
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