【山口】見た目も味も抜群!下関のソウルフード”瓦そば”
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【山口】見た目も味も抜群!下関のソウルフード”瓦そば”

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山口県下関市豊浦町川棚の郷土料理で、 熱した瓦の上に茶そばを乗せ、パリパリに焼かれた麺の上に卵や肉が乗ったもののこと。 温かい天然醤油をベースにした汁に浸して食べます。 パリパリ食感と具材、めんつゆの組み合わせが絶妙で、 黄色い錦糸卵、レモン、赤いもみじおろしがのっていて彩りも鮮やか。 味はもちろん目や耳でも楽しめるので山口県で大人気のソウルフードです。 そして瓦そば発祥のお店が「元祖瓦そば たかせ」。 元祖のお店だけあってこだわりは格別。 茶そばは、寒冷紗(かぶせ布)をかけて育て、石臼で挽いた宇治抹茶と、 寒冷な北海道で育ったそば粉を使った香りの高いもの。 薬味のねぎは地元・下関安岡産です。 ■元祖瓦そば たかせ  [住所]山口県下関市豊浦町大字川棚5437 [営業時間]11時~20時(最終受付19時30分) [定休日]木曜日、金曜日(祝日の場合は営業)

再生時間
00:00:54
配信期間
未定
タイトル情報
橘リン
雑誌ViVigirl、モデル、旅行会社のアンバサダーや様々なジャンルで活動中です。お仕事で旅行に行かせて頂く事が多い今ですが昔から旅行が大好きで、今までに行った国は19カ国、32都市以上。今まで行ってきた旅での感性や感覚を生かして各国、もちろん国内の魅力もお届け出来たらと思います。モデルとしての経験で積んだコーディネートや国の雰囲気によって変えているコーディネートも是非チェックしてみてください。