井上豪希　「菜の花とバンペイユの和え物」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。 ＊＊＊ ＜作りやすい分量＞ 菜の花：１束 晩白柚：4房 生ハム：3枚 ディル：適量 A：オリーブオイル：大さじ２ A：白ワインビネガー：小さじ1 A：塩：少々 A：白だし：小さじ1/3 ＜作り方＞ 1. 菜の花は根元の部分を3cmほど切り落として、１分ほど茹でておきます。塩を少しいれて茹でると、風味が良くなります。
 2. 晩白柚は皮を剥いて、薄皮を外して、一口大にほぐしておきます。 3. 生ハムは一口大に手でちぎります。 4. ディルは葉の部分を切り取っておきます。茎は使いません。 5. Aをボールに入れて混ぜ合わせ、晩白柚、菜の花、生ハムを入れて和えます。 6. 最後にディルを入れて和え、お皿に盛り付けたら完成です。 ＜お知らせ＞ 僕が開催する、バレンタイン料理教室。 チョコサラミを作りますよ！ご参加ください。 https://tetotetovalentine2020.peatix.com/view

再生時間

00:01:19

配信期間

2020年2月2日(日) 00:27 〜 未定

タイトル情報

井上豪希

おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の料理担当で旦那の方です。自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、５歳から包丁を握っていたそうです。お店より美味しいホームパーティーが体験できる「てとてと食堂」の主宰でオーナーシェフをやっています。その一方で日常のご飯は、「いかに嫁をよろこばせられるか」「簡単に美味しくできるか」に主眼をおいて研究と研鑽の日々を送っています。「嫁をよろこばせる旦那ごはん」というテーマで、そんな日常のレシピと調理風景をお届けしたいと思います。