「日本全国福むすび」 ~FUKUI縁起物コレクション 昆布編①~
再生

ブラウザーで視聴する

「日本全国福むすび」 ~FUKUI縁起物コレクション 昆布編①~

ブラウザー再生の動作環境を満たしていません
ブラウザーをアップデートしてください。

「日本全国福むすび」 ~FUKUI縁起物コレクション 昆布編①~

ブラウザー再生の動作環境を満たしていません
アプリでお楽しみください

GYAOアプリ
今すぐアプリで見る
「日本全国福むすび」 ~FUKUI縁起物コレクション 昆布編①~

この映像はアプリで視聴できます

GYAOアプリ
今すぐアプリで見る
「日本全国福むすび」 ~FUKUI縁起物コレクション 昆布編①~

ご利用の環境では再生できません
推奨環境をご確認ください

GYAO! 推奨環境
「日本全国福むすび」 ~FUKUI縁起物コレクション 昆布編①~

お使いの端末では再生できません
OSをバージョンアップいただくか
PC版でのご視聴をお願い致します

GYAO! 推奨環境

「日本全国福むすび」 ~FUKUI縁起物コレクション 昆布編①~

「日本全国福むすび」 ~FUKUI縁起物コレクション 昆布編①~

FUKUI縁起物コレクション第二弾は昆布! 昆布は、「よろこんぶ」として、昔から縁起物の代表格なんです。 まずは、敦賀昆布館でマスコットキャラクター「こんぶくん」に出会った隊長。 実はこんぶくん、北海道の昆布館に双子の弟がいるとのこと! というのも、敦賀と昆布との歴史に関係が…。昆布は北海道で生産され、北前船で敦賀で荷を下ろし、そこから都へと運ばれていたのです。中継地点となった敦賀では昆布の加工が盛んになったんですって。そんな敦賀の加工昆布を味わうことに。 サラダ昆布やとろろ昆布のお吸い物、そして昆布ソフトクリームまで、たっぷりと堪能したのでした。 続く目的は縁起物をコレクションすること…。 敦賀昆布館・奥田館長に、ザ・敦賀の昆布「おぼろ昆布」の手すき職人を紹介してもらい、訪ねてみることに。 手すき昆布職人・別所昭男さんは、この道61年。 出来るようになるまでに10年はかかる厚さ0.01㎜のおぼろ昆布から、更に難しいとされる0.1㎜の竹紙昆布まで削る熟練の技の持ち主なのです。 そんな別所さんに弟子入りして、昆布すきにチャレンジした隊長。その難しさに四苦八苦…。職人の技の凄さを実感したのでした。 また、別所さんオススメの昆布料理も頂くことに!おぼろ昆布をまいてオーブンで焼いたおにぎりや、味付けはしょう油だけのおぼろ昆布のお吸い物、さらに昆布のつくだ煮まで…。メインにも脇役にもいぶし銀にもなれる昆布の味わい深さに感動!ぜひこれを縁起物コレクションに…ということで、別所さんが作るおぼろ昆布をGETしたのでした。

再生時間
00:21:45
配信期間
未定
タイトル情報
「日本全国 福むすび」
福井が誇る特産品や伝統工芸品など、福井の良いものを学び、全国各地にその魅力を伝えよう! という番組。福井と全国の新しい出会いを結ぶために今日も行くのだ!