「日本全国 福むすび」~福井市越廼地区のへしこに出会う!!
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「日本全国 福むすび」~福井市越廼地区のへしこに出会う!!

「日本全国 福むすび」~福井市越廼地区のへしこに出会う!!

前回に引き続きテーマは「へしこ」。桑原隊長が向かったのは、福井市越廼地区。最初に出会ったのは、近くに住む上田さん。定置網漁があることを教えてもらい、その船に隊長も乗ることに。漁のお手伝いをし、漁港に戻ると、上田さんが新鮮な魚をふるまってくれた。おいしい魚に満足した桑原隊長は越廼のへしこを調べることに。そこで、見せてもらったのはイカのへしこ。イカをそのまま糠に漬けたもので、越廼地区では昔から作られているとか。最後に桑原隊長が向かったのは、福井市みのりの「初味寿司」。なんとそこにあったのは、へしこを使ったバターとチーズ。へしこには、色々な可能性があると感じた桑原隊長だった。

再生時間
00:20:15
配信期間
未定
タイトル情報
「日本全国 福むすび」
福井が誇る特産品や伝統工芸品など、福井の良いものを学び、全国各地にその魅力を伝えよう! という番組。福井と全国の新しい出会いを結ぶために今日も行くのだ!