「日本全国 福むすび」~福井の伝統食材『へしこ』を岐阜県飛騨市で福むすび!
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「日本全国 福むすび」~福井の伝統食材『へしこ』を岐阜県飛騨市で福むすび!

福井県民伝統の味を知ってもらうために向かったのは、岐阜県飛騨市。飛騨地方には魚を使った保存食があるとのことで、料亭旅館「八ツ三館」に向かった。ここで、海の無い県でも魚の保存食があることを学んだ桑原隊長。そして、「へしこ」を知ってもらうため向かったのはバラエティーに富んだお店が集まる飲食屋台の「やんちゃ屋台村」。野菜の漬物を焼いて食べる「漬物ステーキ」を食べ、飛騨・高山の人たちの味覚を学ぶことに。漬物を炙って食べる文化のある飛騨市なら、「魚の漬物=へしこ」も気に入ってもらえるはず!? ということで、桑原隊長は、「やんちゃ屋台村」に来る地元のお客さんに「へしこ」を振る舞うことに。

再生時間
00:20:14
配信期間
未定
タイトル情報
「日本全国 福むすび」
福井が誇る特産品や伝統工芸品など、福井の良いものを学び、全国各地にその魅力を伝えよう! という番組。福井と全国の新しい出会いを結ぶために今日も行くのだ!