「山椒と豚肩と大根のカレー」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん
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「山椒と豚肩と大根のカレー」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

「山椒と豚肩と大根のカレー」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。 <作りやすい分量> 実山椒 3g 豚肩肉塊 500g 大根 一本  白だし 大さじ1 みりん 小さじ2 カレーフレーク 180g チャツネ 90g 水 500cc 山椒パウダー 4g 砂糖 大さじ2 ご飯 お好みで <作り方> 1. 豚肩肉を一口大より一回り大きく切る 2. 大根は皮を剥いて3〜4センチ幅の輪切りにし、四つ割りにする 3. 圧力鍋に切った豚肩肉と大根を入れ、水、白だし、みりんを入れて蓋をし、中火で沸騰させ、蒸気が上がってきたら中〜弱12分 4. 炊き上がったら、チャツネとカレーペースト、実山椒を入れてとろみがつくまで5分ほど煮込む 5. 最後に、山椒パウダーを入れて全体に馴染ませたら完成 <ワンポイント> ・シビから好きにはたまらない。山椒が効いたカレーです。 ・辛いカレーが好きな人は山椒パウダーを倍量の8g入れてください。 <参考情報/Yahoo!ショッピング> ◆クッキンカット:https://00m.in/MZUZs ◆みりん(白扇酒造):https://00m.in/YhBph

再生時間
00:01:44
配信期間
未定
タイトル情報
井上豪希
おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の料理担当で旦那の方です。自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、5歳から包丁を握っていたそうです。お店より美味しいホームパーティーが体験できる「てとてと食堂」の主宰でオーナーシェフをやっています。その一方で日常のご飯は、「いかに嫁をよろこばせられるか」「簡単に美味しくできるか」に主眼をおいて研究と研鑽の日々を送っています。「嫁をよろこばせる旦那ごはん」というテーマで、そんな日常のレシピと調理風景をお届けしたいと思います。