「クリスマスにピッタリ冬のラタトゥイユ」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん
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「クリスマスにピッタリ冬のラタトゥイユ」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

「クリスマスにピッタリ冬のラタトゥイユ」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。 *** 冷蔵庫にある野菜で ラタトゥイユを作ってみようと思った ネギ・ピーマン・ズッキーニ・ミニトマト 一口大に切る 準備はたったこれだけ 油を敷いたフライパンで こんがりするまでネギを炒め 火を消してからピーマンとズッキーニを入れて 粗熱でさっと火を通す ブイヨンとトマトピューレで味を整えたら トマトを入れて 全体に和えるだけ そろそろできますよ 冬のラタトゥイユ <材料> ネギ    2本 ピーマン 2個 ミニトマト 約10個 ズッキーニ 1/2本 塩  ひとつまみ 油  大1/2 固形ブイヨン1/2個 1. 材料を切る、ネギ 2. ピーマン 3. ズッキーニ 4. ミニトマト 5. 油をひいたフライパンネギに塩を振って炒める 6. 火が通ったら火を止めて、砕いた固形ブイヨンとトマトペーストをいれる 7. あえたら、ピーマン、ズッキーニをいれて、余熱を加える 8. 最後にトマトをいれてざっくり混ぜたら 9. 盛り付けて完成

再生時間
00:01:24
配信期間
未定
タイトル情報
井上豪希
おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の料理担当で旦那の方です。自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、5歳から包丁を握っていたそうです。お店より美味しいホームパーティーが体験できる「てとてと食堂」の主宰でオーナーシェフをやっています。その一方で日常のご飯は、「いかに嫁をよろこばせられるか」「簡単に美味しくできるか」に主眼をおいて研究と研鑽の日々を送っています。「嫁をよろこばせる旦那ごはん」というテーマで、そんな日常のレシピと調理風景をお届けしたいと思います。
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