井上豪希　「ガリのポテトサラダ」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。 ＊＊＊ いつものポテトサラダにガリを加えてみました。甘酸っぱさがポテトサラダによくあいます！ ぜひ、お試しください。 　 ＜作りやすい分量＞ 新じゃが：6個 ガリ　　：1袋 マヨネーズ：70g 米酢　　　：10cc 砂糖　　　：10g 白だし　　：10cc 塩レモン　：10g（省いても良い） 粒マスタード：15g 塩　：ひとつまみ 胡椒：少々 かいわれ大根（盛り付け用） 1. 塩をいれたお湯で、じゃがいもを茹でます。じゃがいもに竹串がすっと通ったら引き上げ、皮をむき、適当な大きさに潰します 2. 調味料を全て混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります 3. 粗熱が取れたじゃがいもに、❷をよく和ええます 4. ガリを軽く絞って、ざっくり和えます 5. お皿に、かいわれ大根と共に盛り付け、胡椒をふります

再生時間

00:01:19

配信期間

2020年4月15日(水) 00:04 〜 未定

タイトル情報

井上豪希

おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の料理担当で旦那の方です。自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、５歳から包丁を握っていたそうです。お店より美味しいホームパーティーが体験できる「てとてと食堂」の主宰でオーナーシェフをやっています。その一方で日常のご飯は、「いかに嫁をよろこばせられるか」「簡単に美味しくできるか」に主眼をおいて研究と研鑽の日々を送っています。「嫁をよろこばせる旦那ごはん」というテーマで、そんな日常のレシピと調理風景をお届けしたいと思います。