燻製レシピ

~日本燻製協会の代表理事で、“燻製二スト”の佐藤暁子さんが、家庭で手軽にできる「燻製料理」をご紹介!~

“燻製”とは、食品を燻(いぶ)したものです。木を火にくべると燃えてしまいますが、フライパンの上で加熱すると煙が出てきます。その煙で食品を調理するのが【燻す】という作業です。どんな食べ物も燻製にすることによって保存性が高まります。保存性が高まると食材の無駄が無くなりますよね。お刺身などが残ってしまったら、燻製にしておけば長く食べることができて、食材を捨てることが減ります。そして、さらに美味しくなるのです! 今回は、このエコな調理法“燻製レシピ”を、家庭でも手軽に出来る食材と材料でご紹介。マスターすれば、ホームパーティーでスターになれること間違いなし!? ~宝島社より「俺の燻製料理」が好評発売中!~

ユーザーレビュー:  (採点:0件 / レビュー:0件)

  • お気に入り

7件中1~7件を表示しています。

  • ≪ 前のページ
表示方法:
画像とタイトル
詳細表示

燻製レシピ #1 手軽におつまみ燻製(00:03:35)

配信終了日:未定

燻製レシピ #2 燻製おでん(00:03:05)

配信終了日:未定

エリアを閉じる

燻製レシピ #3 燻製調味料(00:03:03)

配信終了日:未定

エリアを閉じる

燻製レシピ #6 塩鮭・塩鯖の燻製(00:02:49)

配信終了日:未定

エリアを閉じる

燻製レシピ #7 ベーコンの燻製(00:02:37)

配信終了日:未定

エリアを閉じる

燻製レシピのユーザーレビュー

(採点0件 / レビュー0件)

この映像にはまだユーザーレビューの投稿がありません。
あなたが最初の投稿者になりませんか。

ユーザーレビューで映像について意見交換ができます。
映像視聴ページの「ユーザーレビューを投稿する」ボタンから投稿できます。

GYAO!ストア(有料)からのオススメ情報

バラエティ(トップページ)

バラエティ(トップページ)

月額見放題サービス「よしもと見ホーダイ」など、人気お笑い番組を好きな時に全画面・高画質で!

NHKオンデマンド

NHKオンデマンド

「サイエンスZERO」ほか、NHKの人気番組が目白押し

パチンコ・パチスロ(トップページ)

パチンコ・パチスロ(トップページ)

「嵐・梅屋のスロッターズ☆ジャーニー」など、多数の番組配信中

ディスカバリー見放題100

ディスカバリー見放題100

ドキュメンタリー専門チャンネル“ディスカバリーチャンネル”の人気番組が見放題

Kawaiian TV for GYAO!

Kawaiian TV for GYAO!

日本全国のアイドルを網羅